Saltar al contenido

Etiqueta: comida

Fricasé de gallina

Mató una gallina André
pensando en una comida
peló especias y enseguida
cocinó un buen fricasé.
Nunca imaginaba que
fuera un rollo el repartir.
Comenzaron a exigir
las postas como subasta
y aunque el socio es entusiasta
no sabía como cumplir.

«Para mi niña un muslito,
que ella no come otra cosa»,
dijo tía Cacha nerviosa
marcando bien tempranito.
Y también pidió Orlandito
el otro muslo del plato.
«Ese es mío hace rato»
– salió Heidy reclamando –
«No te sigas embullando
y refresca el arrebato».

«Mi pechuga..!»- dijo el viejo –
«A mí me dio la Coví!».
Osley: «Y el encuentro a mí,
yo casi nunca me quejo».
Y aunque se vio disparejo,
el otro fue pa Fernando.
Las patas se están usando
en sopa pal hospital,
porque Jorgito está mal
(el dengue lo está matando).

La hermanita de crianza
se embulló en hacer croquetas:
«Quiero las alas completas
que con menos no me alcanza».
Guillermito con confianza
fue a buscar en la salsita.
Y saltó la tía Carmita
en el medio del molote:
«No te lleves el cocote
es mi posta favorita».

Las vísceras no quedaron
tampoco hicieron el cuento,
las volaron al momento
y ni a la mesa llegaron.
El hígado se robaron
y solo se oyó la queja.
Lemna quiso la molleja
sin siquiera estar cocida,
ella siempre precavida
dando alante (moraleja).

Cuando todo se acabó
y las sobras recogieron,
dos hermanas discutieron
por eso que allí quedó.
Hasta Toqui reclamó
él que no sabe ni hablar:
«No se vayan a antojar
de mis huesitos ahora,
que soy yo quien los devora
casi siempre al terminar».

Loading

Yo soy de esos…

Yo viendo como esta gente
comen sano y con finura
y yo con mi cara dura
con un menú diferente.
Es que yo nací en Oriente
en familia campesina.
Sin mucha vajilla fina
ni mantel que relucir,
pero siempre he de aplaudir
lo que mi madre cocina.

Yo soy de ese desayuno
de pan viejo con café
o de un boniato con té
como mi abuelo montuno.
De pan con timba oportuno,
de la bunga y la champola.
De chorote en cacerola,
con pinol y con canela,
de rosquitas, panetela
y prú como Coca Cola.

La sopa con platanito,
carne de vaca ripiada,
queso blanco y mermelada
y fufú con huevo frito.
Hice chicle con Caimito
y encurtidos de grosellas.
Usé tenca en las paellas
a falta de camarones
y tremendos atracones
de galletas con empellas.

De aluminio un jarro tengo
y una cucharita trunca
para no olvidarme nunca
del monte de donde vengo.
Todos los vicios mantengo
recordando esos olores.
Son mis deseos mayores
y, si el tiempo me dejara,
hacia mi tierra viajara
a disfrutar sus sabores.

Loading